Compartamos todos nuestra receta culinaria y prefería.
Mí plato favorito: milanesa con empanado de avena.
Ni pan rallado ni harina: el ingrediente secreto para empanar las milanesas y que absorban menos aceite.
Conocé esta alternativa más liviana y rica, sin perder ese toque crocante que tanto nos gusta.
Ni pan rallado ni harina: el ingrediente secreto para empanar tus milanesas y que absorban menos aceite. (Foto: Adobe Stock).
Las milanesas son un clásico de la cocina argentina. Desde las tradicionales de carne hasta las de pollo o las versiones vegetarianas, este plato es un favorito en las mesas del país. Sin embargo, el empanado tradicional con harina y pan rallado puede ser pesado o poco nutritivo. En este sentido, existe una alternativa más saludable para usar: la avena.
Descubrí cómo transformar tus milanesas en una opción más liviana y rica, sin perder ese toque crocante que tanto nos gusta. Te contamos cómo hacerlo.
¿Por qué elegir avena para empanar?
La avena es un ingrediente conocido por sus beneficios nutricionales. Es rica en fibra, ayuda a controlar el colesterol y aporta energía de manera sostenida. Al usar avena en lugar de pan rallado, no solo reducís el consumo de carbohidratos refinados, sino que también incorporás un ingrediente natural y más saludable.
La avena es una alternativa rica y saludable para empanar tus milanesas. (Foto AdobeStock).
Además, la avena tiene una textura ideal para el empanado: queda crocante al cocinarla, absorbe menos aceite y aporta un sabor único que combina perfecto con todo tipo de milanesas.
Cómo preparar milanesas empanadas con avena
Paso a paso:
- Prepará los filetes: si usás carne o pollo, asegurate de que los cortes estén limpios y finos. Si son vegetales, cortalos en láminas y cocinalos ligeramente al vapor para que queden tiernos.
- Batí los huevos: en un bowl, mezclá los huevos con una pizca de sal, pimienta y las especias que prefieras.
- Prepará la avena: colocá la avena en un plato amplio y mézclala con las mismas especias que usaste en el huevo para potenciar el sabor.
- Empanado: pasá cada filete por el huevo batido y luego cubrilo con la avena, presionando suavemente para que se adhiera bien.
- Cocción: podés cocinar las milanesas en una sartén con un poco de aceite de oliva, al horno o en la freidora de aire. En todos los casos, asegurate de que queden doradas y crocantes.
Ventajas de empanar con avena
- Más saludable: al ser rica en fibra, la avena mejora la digestión y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Menos aceite: absorbe menos aceite durante la cocción, lo que hace que las milanesas sean más livianas.
- Sabor y textura: aporta un toque crocante y un sabor levemente tostado que combina con cualquier tipo de filete.
- Versatilidad: podés personalizarla con las especias que más te gusten, desde hierbas frescas hasta ajo en polvo o curry.
,está bueno los tíos estos que te ayudan en este arte culinario tan comun en el mundo entero, sabía lo de apanar con Avena la verdad que no lo hago pero porque la Avena es carísima así que uso el clásico y amado pan rallado,como usaba ni abuela cuando yo era chico, pero una vez no tenía pan rallado y las apane con harina integral y te digo que quedaron bastante bien igual, algunos usan hojuelas de Maiz trituradas, o semillas se puede apanar con muchas cosas, vivo pensando que voy a comer y cocinar todos la días algo distinto para hacer , me gusta comer variado nada de carne hace años que no como ya solo pollo eso si, pero verduras bastantes pastas también de todo, gracias x hacer este hilo ya voy a poner algún tip amigo 
