Budín de Limón Sin Gluten y Sin Azúcar 
Ingredientes:
3 huevos grandes
1/2 taza de yogur natural sin azúcar (puede ser griego)
1/4 taza de aceite de oliva suave o aceite de coco derretido
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
Ralladura de 1 limón
1 taza de harina de almendra o coco rallado fino (sin azúcar)
2 cucharadas de polvo para hornear sin gluten
2 cucharadas de edulcorante natural (eritritol, stevia o el que prefieras al gusto)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para budín o cúbrelo con papel para hornear.
Mezcla los ingredientes líquidos:
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade el yogur, el aceite, el jugo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el edulcorante. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Incorpora los ingredientes secos:
Agrega la harina de almendra o el coco rallado, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla suavemente hasta integrar todo. La masa quedará espesa.
Vierte la mezcla:
Coloca la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea el budín:
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar:
Deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos y luego transfiere a una rejilla para que enfríe por completo.
Opcional: Glaseado sin azúcar
Mezcla 2 cucharadas de yogur natural o queso crema con 1 cucharada de jugo de limón y unas gotas de edulcorante. Viértelo por encima del budín una vez que esté frío.
Notas:
Puedes decorar con ralladura de limón y semillas de amapola para darle un toque especial.
Este budín es perfecto para quienes siguen una dieta sin gluten y sin azúcar, siendo además bajo en carbohidratos.
¡Disfruta este budín de limón esponjoso, saludable y delicioso! 
El pan árabe y la factura Alemana es de lo mejor!!
DULCE CASERO DE MEMBRILLO | MARAVILLOSOOO
Fuente: YouTube
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Prepara un original y refrescante helado de albahaca con esta receta sencilla 
Ingredientes:
1 taza de hojas de albahaca frescas (bien lavadas)
1 taza de leche entera
1 taza de crema para batir
3/4 de taza de azúcar
4 yemas de huevo
1 pizca de sal
Opcional: unas gotas de jugo de limón para acentuar el sabor
Preparación:
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Infusión de albahaca: En una cacerola, calienta la leche junto con las hojas de albahaca hasta que casi hierva. Retira del fuego, tapa y deja reposar por 15 minutos. Luego licúa la mezcla y cuélala.
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Preparar la base del helado: En un bowl, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla aclare. Vierte lentamente la leche infusionada, mezcla bien y vuelve a poner en la cacerola a fuego medio. Cocina sin dejar de mover hasta que la mezcla espese ligeramente (no debe hervir). Retira del fuego, añade la crema para batir y la pizca de sal.
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Congela y disfruta: Deja enfriar completamente la mezcla en el refrigerador (unas 4 horas o toda la noche). Después, congela en máquina para hacer helado o vierte en un recipiente y congela, batiendo cada 30 minutos durante 3 horas para evitar cristales de hielo. ¡Y listo!
Te pasaste con las dos últimas publicaciones!!
Gracias amigo acá dejo otra receta que veo es bastante interesante está bueno para hacer para una persona claro 
Galletas de Garbanzo con Queso y Ajo 
Crujientes y listas en minutos
Ingredientes:
200 g de harina de garbanzo
1 diente de ajo rallado
80 g de queso rallado (duro o semiduro)
1 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de aceite de oliva
80 ml de agua (aproximadamente)
Sal gruesa y pimienta negra para espolvorear
Instrucciones:
En un bol, mezclar la harina de garbanzo, el ajo rallado, el queso, la sal fina y la pimienta. Integrar bien los ingredientes secos.
Agregar el aceite de oliva y el agua de a poco, mezclando con una cuchara o con la mano hasta formar una masa suave y maleable. No debe pegarse a los dedos. 
Estirar la masa con un palo de amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede bien fina. Cortar en cuadrados o rectángulos con un cuchillo o cortador. 
Colocar las galletas en una bandeja para horno con papel manteca. Pinchar con un tenedor y espolvorear con sal gruesa y pimienta negra. 
Hornear a 180 ºC durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. 
Notas:
Puedes añadir hierbas secas como orégano o romero a la masa para más sabor.
Conserva las galletas en un frasco hermético para que se mantengan crujientes por varios días.
Ideales como snack o para acompañar dips y quesos untables.
